大功率电磁灶

大功率电磁炉炒菜的正确方法？

使用电磁炉炒菜要选择炒菜模式，温度在160度左右，中间根据需要可以适当调节下温度，就像用煤气炉调节火力大小一样，但最高温度不要超过180度。

下面介绍具体操作方法供参考，首先准备材料：蔬菜、大蒜、食用油、盐、电磁炉。

1、首先把蔬菜、蒜洗净备用，然后把锅置于电磁炉上，再打开电磁炉的开关。

2、打开电磁炉的开关后，选择炒菜模式，一般炒菜模式的温度都是160度。

3、倒入适量的食用油烧热，然后放入大蒜爆香。

4、倒入洗干净的蔬菜，然后时常翻炒，不然容易糊。

5、盖上盖子，然后把温度调低，就如煤气炉调成小火一样（这个温度要根据实际情况适当调节，没有固定温度，最高不要超过180度即可）。

6、出锅前倒入适量的盐调味，然后盛出装盘即可。

大功率电磁炉对人体的危害有多大？

电磁炉是利用电磁感应产生磁致涡流从而加热食品，在其工作过程中会产生极低频电场与磁场，对一定范围内的环境会构成电磁污染。

世界卫生组织把极低频电磁场作为可疑致癌物，与苯烯，电焊烟雾同属一类致癌物。指导意见: 一般说来，电磁炉的电磁辐射频率不属于高频辐射，对人体没什么危害。

 ## 大功率电磁炉对人体的潜在危害

大功率电磁炉的工作原理是通过产生高频电磁场，使含有铁质的锅具底部产生交变的电流（即涡流），进而使锅具底部的铁分子高速无规则运动，分子间相互碰撞、摩擦而产生热能 。然而，对于大功率电磁炉是否对人体健康构成威胁，学界并没有统一的结论。

根据现有的研究，电磁炉产生的辐射主要分为两类：磁场和电场。其中，磁场的强度通常在3毫高斯以下，一般被视为安全范围。然而，如果磁场强度超过3毫高斯，就可能对人体产生伤害 。

另一方面，电磁炉产生的电场强度也可能对人体产生影响。电场强度在1.4MHz左右~300MHz的频率范围内，如果电场强度超过1mv/m，即对人体有害 。

尽管有这样的研究结果，但实际上，电磁炉的电磁辐射并不能完全被锅具吸收，有一部分电磁辐射会从电磁炉体内和锅体向外泄放，这一部分电磁辐射是会对人体健康产生影响的 。

大功率电磁炉的优点和缺点？

优点：

1、加温速度更快---大功率电磁炉的加热速率远远大于燃气灶，大大的节省烹饪時间，提升出菜速率。

2、绿色环保--大功率电磁炉没有明火，锅体本身发烫，减少了发热量传送损害，因此其热效达到80%至92%左右，并且无工业废气，没有噪音，大大的改进了厨房环境。

3、多功能化---大功率电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样精通。在一线城市，新三口之家一般使用大功率电磁炉，基础替代了燃气灶，燃气管道等。

4、容易清理---大功率电磁炉沒有燃料残渍和有机废气环境污染，因此炉具都很容易清理，这在其他炉具是不能想像的。